很多家庭厨房里常见的几种碗盘■○•，看着漂亮、用着顺手，实际存在不小的健康风险。

　　影响最大的集中在五类□□：带花纹的釉上彩陶瓷、木质餐具、非食品级不锈钢、劣质仿瓷碗，以及做工粗糙的普通玻璃碗。

　　餐具天天进嘴，问题不在当天，问题在积累，家里有老人和孩子的家庭风险更高▲▪□。

　　色料里常见铅、镉，量不一定大，关键在慢慢迁移◆▲◁，日积月累跟着食物进体内◁◁▼，影响造血、肾脏和神经系统，孩子更敏感，老年人抵抗力也弱。

　　家里手能摸出凹凸、指甲一划就有痕=、热水一泡就有异味的，多半是釉上彩或做工差的彩釉。

　　更稳妥的选择是釉下彩或釉中彩=▼，图案在釉下面=，手摸是平的，吃饭时图案不直接接触食物。

　　买的时候看一眼底部有没有食品接触用字样和合格证，正规品牌一般会标明工艺和用途。

　　这种家庭自检只能作参考▲◁，权威判断靠检测★▼，但能帮人筛掉一部分明显不合格品。

　　霉菌不止破坏外观，还可能带来霉菌毒素风险◇△，家用热水和清洁剂很难彻底清理干净○▼。

　　很多人喜欢用木碗装热汤、火锅蘸料，几次下来内壁开始起毛、开裂，食物残渣卡在缝里▽▲，越洗越脏。

　　木餐具的更合适用途是装干货◇▽、面包◇★、沙拉，接触水后要立刻擦干■▲▪，立起通风，阳光下晒一晒更好○▲◆。

　　接触高温▪▲、咸味☆▽◁、酸味的食物□■▲，再加上刮擦磨损，里面的铅、铬、镍可能一点点跑进食物。

　　家里有不锈钢碗盆=◁，底部通常会有钢号标注和食品接触用标识•=•，正规厂家会清楚标注304▽●…、316。只写优质不锈钢又没有材质编号，多半靠不住。

　　使用上也有讲究，酸菜--、泡菜、果汁、老卤这类酸盐条件，别长时间放在不锈钢容器里，煮中药★、长时间熬骨头汤不建议用不锈钢，温度高••、时间久，风险更高。

　　合格的密胺树脂制品有温度范围限制◆•，日常冷菜、常温食物问题不大，热汤热菜需要看清楚标注的耐温范围▽▲■。

　　劣质产品用料不纯、固化不够○☆，时间一久会发黄、发脆、掉渣▪，热水一冲能闻到刺鼻气味□○=。

　　高温会加速游离甲醛△、塑化剂等物质的释放，孩子用这种碗喝粥◇◇、喝汤，等于把风险放到最高▽■。

　　给孩子用餐•，更推荐304不锈钢◁•、耐热玻璃、食品级聚丙烯，重量和安全可以兼顾□…。

　　普通钠钙玻璃耐热差，冰箱里刚拿出来就倒开水，容易炸裂★◁◇，热汤泼洒烫伤人的情况时有发生。

　　部分劣质玻璃为追求通透☆▲，会用到含铅配方▼，装酸味食物时间一长，有析出风险。

　　识别方法很简单，看包装和底部标识★，有耐热玻璃高硼硅字样，通常还会标明耐温差范围。

　　没有任何材质说明的玻璃碗，只建议装冷菜水果，不要装滚烫热汤-•，不要经历骤冷骤热◆▷■。

　　能接触食物的塑料有明确的安全门槛◁==，常见的聚丙烯标注5号PP在合格范围内可以承受开水温度，适合做饭盒、宝宝餐具△。

　　把所有塑料都打成一类不科学，选材质清楚、厂家靠谱的▼，反而比来路不明的所谓天然材质更安心。

　　看做工•★▼，釉面平整•◇、无异味★、无毛刺，玻璃透明但不刺眼，不锈钢表面均匀无砂眼□。

　　试使用○◇▽，先用热水加一点食盐或白醋浸泡半小时，观察有无掉色-、有无异味，这一步能筛掉不少问题品▪=•。

　　看价格，低得离谱的多半有猫腻，原料和工艺都要花钱，省不来的都省了就只剩隐患▲。

　　密胺碗避开微波炉和高温消毒，温度范围以标识为准▲▷▲，出现黄斑▲□▷、划痕深、表面粗糙后尽快更换▪•□。

　　玻璃碗避免骤冷骤热，用于蒸烤要选择标明耐热的专用器皿★●，发现崩口碎边直接淘汰。

　　日常热汤热饭，优先用釉下彩陶瓷和高硼硅玻璃▷□▷，重油重盐的菜肴用304或316不锈钢也合适。

　　商家强调颜值和功能，消费者忽视材质和工艺▪▽，平台上评价多看外观少谈安全■，久而久之▽◆•，劣币驱逐良币的现象就出现了。

　　选购时把看材质▪、看标识、看做工、看气味▽◁●、做简单热水测试这几步走一遍，能把大部分风险挡在门外○■。

　　家里已有不放心的餐具，先做分类调整，把高温高酸的使用场景交给可靠材质，把可疑的留给冷餐或直接淘汰，逐步替换，不必一口气大清仓。

　　市场监管对彩绘陶瓷、仿瓷制品、不锈钢餐具的抽检需要更频繁更透明==，平台上商品信息的材质标注需要更规范，标签造假需要更高成本。

　　学校、社区▼、媒体多讲一点怎么挑◇◁、怎么用、怎么养的实用知识▲▲○，少一点恐吓，多一点方法◇•，消费者会更有底气。

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